Letras digitales

2009/09/26

Desde la primaria mi cerebro tiene registrado el olor de los  libros de texto, aprendí  a seguir las palabras con mis dedos para no perderme entre las líneas, a tocar los bordes ásperos del papel, a subrayar con marcadores fluorescentes los párrafos más importantes y estrechar los libros sobre mi pecho como acto de protección para no perderlos.

Pero los tiempos están cambiando y con las nuevas tecnologías hasta los recuerdos se vuelven digitales.  Las fotografías ya no tiene la misma demanda de impresión que en el pasado porque todos  cuentan con una cámara digital; la música es más fácil guardarla en un ipod con memoria suficiente que remplazar los grandes espacios ocupados por los CD´s; y ahora comienza el boom de los libros digitales.

Aunque los lectores de ebooks aún son una minoría, la Industria editorial ya se está cuestionando el futuro del libro. Incluso la librería más grande del mundo Barnes & Noble cuenta con un catálogo de 700 mil libros electrónicos que pueden ser leídos en un teléfono celular, computadora o en el Plastic Logic eReader que saldrá a la venta en el 2010. Mientras que Amazon tiene 345 mil libros electrónicos que pueden ser leídos en la computara o en un Kindle, el lector portátil al que están conectados los libros vendidos por el sitio.

Se preguntarán al igual que yo, ¿quién quiere leer por varios horas desde una pantalla? Pues hasta en esa respuesta los fabricantes han pensado, el concepto de los aparatos para leer los libros electrónicos es que no cansan la vista como las pantallas de las computadoras, éstos pueden simular el papel, lo que hace más fácil la lectura. También tienen otros beneficios como cambiar el tamaño y la tipografía utilizada, para aquellos que están ciegos como yo.

Aunque la era digital nos marca el futuro, seguiré extrañando el ritual de tener un libro impreso en mis manos y dar vuelta a la página con mis dedos.

Adelita de las Pistolas

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¿Qué será de los juegos que nos llama tanto la atención?, será que además de distraernos,  jugar en grupo divierte y se genera competencia. Las pláticas alrededor del juego… los tequilas alrededor del juego… pensar en algo diferente a lo que nos agobia diariamente. Lo pregunto porque ayer asistí a la expo “Games people play”, después de una buena pataleta, porque según yo  no me gustan los juegos. Pensé que solo encontaría consolas de XBOX y Wii, etc… Bueno no solo eso (si, había un montón), la verdad me pasé un buen rato jugando con Wii, primero en wakeboard y luego en yoga. Bastante impresionante,  que una tabla de esas con sensores y por medio del equilibrio sabe si tu posición está cercana alo que debe ser o nada que ver.

Pero lo mas divertido no fué eso, sino lo que encontré después. Futbolitos y mesas de “hockey en aire”, ya saben, esas planchas donde el disco corre rápido y solo hay dos jugadores. ¡La pasé increible!

Después encontramos la parte de los juegos de mesa…. ¡¡uy!! no me acordaba lo mucho que me divierten, varios viejos conocidos desde Monopolio hasta  otros nuevos bien ingeniosos donde hay que empujar una ficha a lo largo de una “pista” de cartón y dar tres vueltas para completar la carrera, claro que si empujas tu ficha demasiado fuerte y te sales de la pista, tienes que comenzar de nuevo. ¡¡Jugé Scrabble!! A mucha gente no le gusta, a mi me divierte horrores, ¿les gusta el Scrabble, Monopolio, Escrúpulos, Pintamonos?, ¿qué juego juegan?

En la parte de arriba, la de “adultos” estaba llena de mesas de poker, ruletas y jackpots. Arrancabas con un mínimo de 300 puntos… no euros… lo equivalente a 20 euros… y nada, recordé porque no me gustan los juegos. Soy muy suertuda en el amor, al menos eso parece, ¡ha!

¡Hasta la vistaiiii!

Fritania de las dos Cejas

El otro día en la tienda, me compré un cafecito Mexicano. Todos los que llegamos a Finlandia por primera vez nos quejamos de lo mismo… clima, comida, lo difícil que es la cultura… y ¡que mal café toman!

Bueno, al margen de las preferencias cafeteras del país, no es secreto que la mayor parte del café que se consume en Europa es de orígen Africano. Pero tampóco es secreto que la ruta del café de países productores de café en Africa para Europa y el mundo… no es glamurosa.

Cuando uno se para frente a la estantería de café tiene muuuuchas marcas para escoger. Todas importadas y algúnas comercializadas por  el capo del café en Finlandia, Robert Paulig. Robert Paulig, ahora es un consorcio familiar que se dedica a importar café para toda Finlandia. Los pequeños productos que logran colarse a los anaqueles de los supermercados son eso, pequeños productos, como nuestro café.  Ahora el problema del café es la sobreproducción que existe. La gran oferta que abarata el costo del café hasta poner a toda la industria en crisis.

El café en Finlandia, a pesar de tener una demanda insana, no es canasta básica. Un paquete de café caro de 500 gr. puede costar hasta 7.50 € (¡$135.00 pesos!). Cuando el café se recolecta y se pone a la venta (obviamente en el país de orígen), el costo por tonelada es bajísimo (24 centavos de dollar por una libra).

El verdadero negocio está en el proceso de tostado, y todos los pasos de marketing que sigue hasta el menudeo. Hablamos de que después de los procesos en Europa y América se paga por esa libra aproimadamente 4 dolares… pfffttt… Hemos victimizado productores de todo el mundo con nuestra globalización.

El café mexicano y africano viven situaciones paralelas. Siempre ha querido boicotear a Starbucks y Robert’s (acá en Finlandia), ¡ja! Algúna vez lo intenté en México, hasta tenía la idea de hacer calcomanías que dijeran “No to unfair trading. No ‘Star’ for Starbucks…” (No al comercio injusto, Starbucks sin “estrellita”). Fué imposible… siempre hay un maldito starbucks que te salva la vida cuando no has podido comer nada en todo el día… son como los HSBC’s están en cada esquina.

Mucho del café en México pertenece a organizaciones avaladas por Fairtrade o Comercio Justo, no garantiza el mejor precio, pero garantiza un mínimo. Encontré unas buenas propuestas para el rediseño del logo de Starbucks en la red, si alguien quiere mandar una propuesta para Robert Paulig… bienvenido.

Alguien me felicitó por los logos… ejem… no son míos. 🙂

Cón ánimo independiente, ¡felíz día de la independencia…. iñor!

Fritania de las dos Cejas


¡Viva México…!

2009/09/12

Mexicanas y mexicanos, diablillas y diablillos, tequileras y tequileros es momento de ponerse los colores de nuestro “México lindo y querido” y festejar  la Independencia. Para los que vivimos lejos, a un lado la melancolía porque nos faltarán los auténticos mariachis, los vestidos tradiciones, los rebozos, los fuegos pirotécnicos y los antojitos de doña Chole con ¡harto chile! Como consuelo, ¡a sacar las botellas de tequila!, esas que tenemos bajo llave para las ocasiones especiales, porque a partir de este fin de semana… ¡vivan los hidalgos que nos vamos a tomar!, aunque después demos el grito de dolores por la cruda realidad en que estaremos… pero que valga la pena un buen jarabe tapatío porque como dijo mi abuela “lo bailado nadie no lo quita”.

¡Vivan los mexicanos que están en México! porque luchan día con día por tener un país mejor, a pesar de los pesares. También por los que están fuera intentando hacer algo por la tierra que los vio nacer. Aún en la distancia, somos muchos los que seguimos compartiendo el mismo sentimiento y orgullo de nuestras raíces, cultura e historia. Porque un mexicano seguirá siendo mexicano auque se haya cambiado el nombre de Juan Pérez por Jukka Pekka o de María Sánchez por Maria Smith; así tenga un nuevo  pasaporte gringo, ruso o chino; y en lugar de decir “gracias” diga “merci”, “kiitos” o “danke”, en esencia seguirá siendo mexicano… porque al final todos sabemos  lo que significa ¡Viva México…. ca#%&!

¡Ajua!
Adelita de las Pistolas

Durante un viaje a Suecia en barco, no pude dejar de observar un grupo de chinos sentados en la mesa de alado. Mientras degustaban el desayuno escandinavo, lo hacían con el mismo estilo asiático, tomaban los cubiertos y llevaban la comida a la boca al igual que con los “palillos”. Sin partir la fruta, la mordían poco a poco hasta terminar el último trozo -como si fueran tallarines-. También compartían la comida que habían puesto en el centro de la mesa.

Mientras yo cortaba la sandia, no deje de pensar en que seguramente  mi forma de degustar la comida asiática (al usar los “palillos”), sería con un estilo totalmente occidental… En fin, ésta es una de las diferencias culturales a la cual estoy inmersa todos los días.

Seguramente cuando encontramos gente de otras sociedades o culturas, fallamos en entenderlos por varias razones. Las diferencias pueden estar en todo el bagaje cultural que cada quien trae cargando. Las barreras más obvias son: el lenguaje, los valores que los diferentes grupos sociales nos dictan (familia, religión, sociedad, etc); gestos, expresiones, emociones, normas, expectativas  y experiencias personales.

Mi forma de ver la sociedad, no es precisamente la forma en la que los demás la observan, razón suficiente para desencadenar el famoso “choque cultural” y  malentendidos. Nuestra propia cultura se puede convertir en un velo y nos limita entender a las personas de otras sociedades y también a nosotros mismos.

Sin embargo, hay varias diferencias menos obvias que pueden llegar a representar un  choque cultural más fuerte. Los ejemplos incluyen diferencias relacionadas con los espacios de cada persona,  de etiqueta y rituales; además de cómo expresar las emociones, patrones de noviazgo, educación a los hijos,  ideas y formas de consumir y disfrutar la comida, etc. Los dejo con la siguiente pregunta: ¿Cuál es la mejor forma para adaptarse  y entender otras culturas?

Adelita de las Pistolas

“Pollo de leche en salsa de parmesano y limón”. Siempre he querido bloguear sobre cocina y hoy me voy a dar el gusto.

Te voy a llevar de la mano por la receta, así que nada puede salir mal, ¿eh?
La lista de lo que necesitas es:

  • 1 Pollo de leche, limpio y amarrado, lo venden en las tiendas y si estas en México lo pides así en la pollería.
  • 1  Litro de caldo de pollo  o vino blanco o una cerveza
  • 4-5 Chalotes coratados en cubitos (un tipo de cebolla, pero si no tienes usa cebolla)
  • 5 dl. Leche
  • 300 gr. Zanahorias peladas y en cubítos
  • 300 gr. Champiñones (el hongo, no se lava, se sacude y luego se cuece, si lo lavas como esponja absorbe toda el agua
  • 1 Limón (jugo y la raspadura de la cáscara)
  • 3-4 cucharaditas de harina
  • mantequilla suficiente
  • sal y pimienta un poquito de nuez moscada si te gusta


Calienta una sartén y pon un poco de mantequilla a derretir. Cuando esté lo suficientemente caliente pon al pollito para que se dore la piel. No te preocupes si no se hace parejo, lo importante es que se dore por las extenciones mas grandes como la parte de la pechuga y la base, simplemente por color y sabor.

Precalienta tu horno a 160-165 ºC, y mientras hacemos la salsa. En una cazuelita, pon unos 100 gramos de mantequilla a derretir, cuando esté lista vé agregando dentro de la cazuelita cucharada por cucharada de harina hasta que la mezcla parezca un puré de papa algo aguado. No pares de remover, el harina se está cocinando y es la base de una Bechamel común. Cuando alcances la textura, puedes agregar leche para diluirla y dejarla lo espesa que la quieras. Ahora, lo importante de éste paso es que la leche tiene que estar ligeramente caliente, no debe hervir, pero si caliente.

-¿Porqué?

Tienes mantequilla derretida en la cazuela, si pones leche fría se va a solidificar… no enteramente pero eso te genera grumos. Se trata de conservar lo caliente de la mezcla, así que por eso calentamos la leche. Por último agrega el jugo del limón, NO PARES DE REMOVER, para que  todo se mezcle bien y agrega la ralladura así como el parmesano. El parmesano es un queso salado, así que puede ser que eso te ayude a sazonar, no tienes que salar tanto mas el platillo. Agrega pimienta blanca y un poco de nuez moscada si te gusta…. mmm….

Para el pollo, en un refractario o charola honda arregla las verduras en una cama para el pollito,  y agraga un par de vasos de vino blanco…. ¿no tienes vino en casa?… ¿una cerveza? también funciona, lo importante es que no esté seco. La ventaja del vino es que le dá acidez. Pon el pollito por unos 20-25 mins, revísalo, antes de sacarlo, haz un corte en la pechuga para ver que esté cocido y tierno, no lo sobre cuezas, se arruina.

Para servir, corta el pollo en  cuatro o en la cantidad de partes que quieras, sirve acompañado con las verdudas y pon la salsa a un lado o bien sobre el pájarrraco… 🙂


¡Buen provecho!
Acompáñalo con un tequilita,

Fritania de las dos cejas

¡Caricaturas!

2009/08/29

“..nadie me respeta”

La Pantera Rosa
Mandibulín
Los Osos Mañosos
Don Gato
Los Picapiedra
Scooby Doo
Kum Kum
Remi
Candy Candy
El pájaro Loco
Sport Billy
y…. ¡¡Alcanzar una Estrella!! (no se hagan la viron completita, ¡ja!)

Crecí con todas estas caricaturas… fueron muuuchas horas dedicadas ala TV cuando niña. Digo, también salía jugar otro tanto pero sé que tener todas estas carícaturas en común con los de mi generación es un sello de garantía. Un sello de garantía de que cuando diga: “Cucho está cantando ya… cucho esta cantando ya… cucho quiere dar su amor a Mimosa que es todo un primor…” me van a entender.

Otro de mis favoritos es El Show de los Muppets de Jim. Crecí con ellos, me dejaban verlos los domingos justo después de los Osmond Brothers… (si, esos de la sonrisa de caballo). Eso explica mucho, ¿verdad? Pero quien no recuerda a Animal, o Cochinitos en el Espacio… el Chef Sueco… Les dejo videos para que se rían y se acuerden.

¡Andándo! A buscar caricaturas en youtube…

Fritania de las dos Cejas

Una mujer trata de resistir un desalojo en una tierra privada en Brasil con su hija en brazos, mientras que otra sin casa en Colombia se baña junto al río de Medellín. Para protegerse del frío, un indigente duerme envuelto en una cobija afuera de una zona de élite en Sao Paulo. Mientras que Michelle Obama dormita en el hombro de su esposo en un viaje por EU.

El cubano Alex Capello pierde la calificación final por dos centímetros durante la competencia de salto en las pasadas olimpiadas en Beijing. A su vez el leopardo de nieve (presa codiciada y difícil de encontrar) aparece frente al lente de una cámara tranquilo, solitario y bien camuflageado entre las rocas de los Himalayas Hindúes.  Estas son algunas de las historias contadas por los ganadores de The World Press Photo 2009.

La exhibición de fotografía que comenzó en abril y terminará en diciembre, tiene como meta llegar a 80 países en los cuatro rincones del planeta. The World Press Photo es la organización que se fundó hace más de cincuenta años sin fines de lucro y reúne cada año a los profesionales del fotoperiodismo para seleccionar las mejores fotografías en diferentes categorias, desde personajes, noticias, vida diaria, naturaleza, deportes, etc.

Entre los fotógrafos premiados están algunos latinoamericanos e incluso el mexicano Carlos Cazalis.


Primer premio en noticias generales. Luiz Vasconcelos, Brasil.

Mención honorífica en vida contemporánea Henry Agudelo, Colombia.

Primer premio sobre historias en vida contemporánea. Carlos Cazalis, México.

Gente en noticias. Primer premio sobre historias. Callie Shell, EU.

Tercer lugar en Deportes. Franck Robichon, Francia.

Primer premio sobre historias de naturaleza. Steve Winter, EU.

Adelita de las Pistolas

La Teta Asustada

2009/08/22

Así le dicen a las que nacen sin alma: La Teta Asustada es una película escrita y dirigida por la cineasta peruana Claudia Llosa, en la cual describe la enfermedad que se transmite por la leche materna de las mujeres violadas.

La película rodada en Perú y hablada en un 40% en dialecto quechua, aborda los crímenes cometidos entre 1980 al 2000,  el periodo que dejó unas 70 mil víctimas  cuando surgió la guerra interna entre el grupo terrorista Sendero Luminoso y el gobierno. La Teta Asustada como voz contra la impunidad, es el primer largometraje peruano que obtiene el Oso de Oro del Festival de Berlín a principios de este año.

“El cine permite que el espectador comparta una vivencia como ésta, que ocureció mi país tanto tiempo, y del que ni siquiera he mostrado toda su dimensión real. Y tiene que contarse sin miedo a enseñar la herida, no debemos esconder o enterrar rápidamente el trauma. El pasado no debe olvidarse -porque es lo que somos, nuestras raíces, nuestra verdad-, pero tampoco nos puede frenar la vida”, comentó Llosa en una entrevista para el periódico El País.

El nombre de la película está basado en el “síndrome del susto” y se trata de un trauma psicológico no tratado. 
Los hijos de las mujeres violadas sienten el rechazo de la comunidad, incluso de las propias madres que tienen que convivir diariamente con el recuerdo. Las secuelas de los traumas se dan tanto en las víctimas como victimarios y pueden durar en algunos casos varias generaciones.

La película ha dado la vuelta al mundo y será presentara durante Espoo Ciné, International Film Festival que comienza este fin de semana.


Adelita de las Pistolas

Todos los años a finales de agosto, Helsinki se viste de gala para sus habitantes y visitantes y lo llama la Noche de las Artes. Originalmente era un jueves al final del mes, ahora convenientemente es un viernes, por aquello de la cruda. Es en agosto porque después del luminoso verano, Helsinki recupera sus noches estrelladas y…  las tendrá cada vez mas largas.

La Noche de las Artes ofrece a todos, sin costo algúno, expresiones artísticas de toda índole, hasta el amanecer. Es como el Festival de la Ciudad de México (guardándo proporciones). Éste es de los únicos eventos que la ciudad ofrece de manera gratuita para el pueblo. Por obvias razones, abarrota la plaza central de Helsinki.

El acto central corrió a cargo de Platiciens Volants, grupo actores de orígen francés especializados en marionetas inflables que iluminan por la noche creando escenarios fantásticos. Bueno, igual que en el concierto de Madonna, ví de lejos y de puntitas. Lo que ví me gustó, pero la cantidad de gente era como la estar en la calle de Moneda, atrás del Zócalo en plena tarde. Imposible caminar…

Durante la Semana de la Cultura hay eventos de todo tipo, con costo, festivales de cine, exhibiciones, teatro, conciertos, etc… para los que tienen el bolsillo ($$), esta buena la cartelera, pero entre tanto Finlandés, que como yo no tiene dinero, me preguntaba, ¿porqué no habrá mas eventos de esta naturaleza?, digo con la cantidad de impuestos que se pagan.

El Departamento de la Ciudad de Helsinki (no sé como se llama, así que si hay uno en México encargado de arreglar calles, se debe llamar casi igual acá, ¿no?), se ha pasado meses arreglando partecitas de una banqueta que aparentemente no tiene nada…. ¿quién soy yo para juzgar?, ¿no se merece el pueblo un Mes de las Artes con sus respectivas Noches, gratis, y banquetitas menos coquetas?… lo digo porque a mi me tocaron conciertos masivos en el Zócalo, buenísimos… bastánte seguido.

El video no es de Helsinki, pero fué el mismo espectáculo.


¡Suerte!


Fritania de las dos Cejas